Innlegget kan inneholde reklamelinker.
[vc_row css=».vc_custom_1580165726449{padding-bottom: 25px !important;}»][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1698835041333{margin-bottom: 0px !important;}»]
Lavkarbo proteinrundstykker, nydelig keto-bakst!
Lavkarbo proteinrundstykker, perfekt for de som vil holde et stabilt blodsukker og som vil holde seg unna gluten. Proteinrundstykker er populære å lage og du finner utallige oppskrifter på dette, men det er sjeldent du finner en lavkarboversjon.
Disse rundstykkene er uten gluten, gjær og sukker. De har en helt vanlig brødkonsistens og er god på smak. Finn frem favorittpålegget ditt og kos deg med lavkarbo rundstykker.
Lavkarbo proteinrundstykker
Du kan erstatte pofiber med lik mengde fibrex (sukkeroefiber), dersom du ønsker det. Men konsistensen blir grovere.
Lavkarbo proteinrundstykker oppbevares best i en brødpose på kjøkkenbenken og holder seg god i opptil tre dager. De kan også fryses, dersom du ønsker det.
Trenger du tips til andre lavkarbo frokostretter finner du flere oppskrifter her.[/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1718638960326{margin-bottom: 0px !important;}»]
Lavkarbo proteinrundstykker (glutenfritt)
Logg inn for å se næringsinnhold og allergener
Ingredienser
- 200 g cottage cheese
- 35 g smeltet meierismør
- 4 egg
- 50 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 30 g pofiber
- 50 g sesamfrø
- 2 ss fiberhusk
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- Til topping: pensles med pisket egg og strø over valmuefrø eller sesamfrø
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 190 grader.
- Bland cottage cheese, smeltet smør og egg i en blender til en jevn røre.
- Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle og tilsett cottage cheeseblandingen.
- La deigen hvile i ca. 10 minutter. På denne tiden trekker fibrene til seg væsken og deigen blir fast.
- Deigen skal være litt klissete. Fukt hendene med vann eller olje før du ruller ut rundstykkene. Legg på et bakebrett med bakepapir.
- Pensle med pisket egg og strø over valmuefrø eller sesamfrø.
- Stek på midterste rille i ovnen i 20-25 min. Sjekk underveis.
- Oppbevares noen dager i romtemperatur eller i frysen for lengre holdbarhet.
Logg inn for å se næringsinnhold og allergener
omhelse.no
Tips
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Tåler ikke mandelmel, kan erstatte det med sesam mel? Eller noe annet?
Det tror jeg går fint, men smaken vil muligens bli litt beisk. Du må bare prøve deg frem her 🙂
Mine ble nesten grå/lilla i fargen🫣🤣men smaken var bra og de ble luftige, bare ikke så delikate🤣
Fikk beskjed på helsekosten at pofiber og oat fibre fra sukrin ble det samme… men kan det være her feilen ligger?
Pofiber og havrefiber misfarger ikke deigen. Her er det nok merket du bruker av fiberhusk/psyllium som avgjør fargen. Jeg bruker bare den gule pakken som selges i vanlige matbutikker 🙂
Kan man bruke egg erstatning i denne oppskriften?
Det tørr jeg ikke å svare på da jeg aldri har testet det. Dersom du tester, gi gjerne en lyd om hvordan det går 🙂
Kjempefine med en gang de ble tatt ut av ovnen, men etter en stund sank de sammen. Hva kan årsaken være? Ellers veldig gode
Det er dessverre sånn av og til med lavkarbo bakst.
Går det å bruke havrefiber i stedet for pofiber?
Det har jeg ikke teste, men mulig det går helt fint 🙂
Går det an å bruke denne deigen til å lage brød og ikke rundstykker? Evt hvilke tilpasninger bør jeg gjøre:)
Her er oppskrift på det, https://staging.omhelse.no/lavkarbo-hverdagsbrod-med-mandelmel/
Nydelige
Kjempe gode❣️ lager denne oppskriften hele tiden❤️
Takk for att du deler🙏
Smakte nesten som boller, følte ut som jeg jusket. Utrolig luftig, saftig mettende rundstykker.
Så kjekt! Glad for at du likte de 🙂
Hvor mye kcal, fett, protein osv er det av innhold i disse?
Det står i oppskriftskortet, i det brune feltet 🙂
helt fantastisk gode på smak. luftig.
jeg brukte varmluft med damp.
50/50 med sesamfrø og chia
Kan bakepulveret erstattes av surdeig?
Det har vi ikke testet, så det vet vi ikke 🙂
Kan man erstatte mandel mel med noe annet glutenfritt mel som er low fodmap ?
Hei, det er ikke så lett å erstatte mandelmel i denne oppskriften. Da tror jeg heller at jeg ville funnet en oppskrift uten mandelmel 🙂
Kan man bruke fettredusert mandelmel?
Da får du et tørrere resultat og en smak som minner mer på marsipan. Anbefaler derfor ikke å bruke avfettet mandelmel i brødbakst 🙂
Kan sesamfrø erstattes med annet frø, eks chiafrø? 😊
Det vil jeg tro at går fint, men chiafrø trekker nok til seg litt væske fra deigen, så mulig du trenger litt mer væske. Her må du bare prøve deg frem 🙂
Det funka fjell 😃 Brukte akkurat samme mengde som med sesamfrø 😃 Ble veldig god konsistens på bollene. Hadde også i litt kardemomme. Yummy 😋 Har tidligere hatt litt problemer med noe «svampet» konsistens, liker den liksom ikke, men disse ble perfekte 😍
Tusen takk for tilbakemeldingen! Veldig kjekt at du har funnet en sort brød som du liker 🙂
Endelig lavkarbo rundstykker som hever seg og blir kjempegode – også etter en tur i fryseren!
Så kjekt å høre! Tusen takk for fin tilbakemelding! 🙂
Kan jeg bytte cottage cheese med gresk yoghurt?
Hei, det tror jeg skal gå fint. Men jeg har ikke testet selv så kan ikke garantere for 100% perfekt resultat 🙂
Lykke til!
Hei, når det står pr. porsjon/pr. enhet vil det si pr. stk, altså pr. rundstykke her?
Det stemmer 😊👍
Hei. Jeg klarer ikke se gradene de skal stekes på?
Hei, det står på punkt nr 1 🙂
disse kan jeg virkelig anbefale. veldig gode. jeg tok raspet mandler i stavmikser, og det funket for meg.
Så kjekt å høre! Takk for tilbakemeldingen 🙂
Kanongode, de er blitt min favoritt🤩
Men jeg sliter med at de (all lavkarbo bakst egentlig) alltid synker sammen etter jeg har tatt de utav ovnen. Har dere noen tips?
Det ble kjempegode rundstykker 🙂 Jeg hadde litt gresskarkjerner på toppen sammen med sesamfrø. Men hvor mange karbohydrater er det i disse?
Hei Trine. Så kjekt å høre, og det er nok kjempegodt med gresskarkjerner og andre frø. Det er svært lite karbohydrater i disse rundstykkene, men har ikke regnet ut helt nøyaktig. Det kan du gjerne gjøre om du ønsker det. Sjekk karbohydrattabellen.no her: https://staging.omhelse.no/karbohydrattabell/.
Hei,
Er det noe man kan erstatte mandelmel med for oss som er allergiske mot mandler? Og fortsatt holde det som lavkarbo?
Hei, kanskje avfettet sesam-mel kan fungere. Men jeg har ikke testet det selv, så jeg vet ikke helt sikker hvor mye du trenger og hvordan resultatet blir 🙂
Kan jeg male mandler på mandelkvern istedenfor å kjøpe mandelmel?
Det går nok fint, men konsistensen blir grovere dersom du tar med skallet på mandlene når du kverner dem 🙂
Deigen ble aldri som en deig. Den ble altfor tynn
Hei,
Da anbefaler jeg deg å se over ingredienslisten en ekstra gang for å sjekke at du har brukt rett mengde.
Tilsetter du rette ingredienser og rett mengde vil du få en deig som er enkel å forme til rundstykker.
Gi oss gjerne en lyd om det er noe annet vi kan hjelpe deg med 🙂
Hvor mye fiber er i disse?
Det har vi ikke regnet nøyaktig ut.
Den ser bedre ut en i virksligheten pluss min ble ikke noe spes god selv om jeg fulgte oppskrift. Ikke til å ambefales.