Lavkarbo proteinkake med lavt kaloriinnhold og høyt proteininnhold!

Vår superpopulære saftige sjokoladekake er laget med blant annet mandelmel. Med utgangspunkt i denne kaken har vi laget en proteinrik sjokoladekake uten nøtter.

Vi har erstattet mandelmel med myseproteinisolat bakeprotein + MCT og havrefiber som kjøpes hos tights.no.

Du kan bruke den søtningen du foretrekker i kaken. Vi har brukt Finesse bakesukker i kaken og Sukrinmelis i sjokoladekremen.

Det skal ikke så mye søtning til i sjokoladekremen fordi det også skal brukes sukkerfri sjokolade, som også bidrar med sødme. Sukrinmelis brukes derfor i så små mengder at det ikke gir bismak, slik store mengder erytritol kan gi.

Som smaksforsterker i sjokoladekremen tilsatte vi noen dråper romessens. Dette gi en skikkelig god smak til kremen. Du kan utelate dette dersom du ikke er glad i romessens. Andre smaker som kan tilsettes er karamellessens eller vanilje.

Sjekk gjerne vår oppskrift på supersaftig lavkarbo sjokoladekake her. Eller finn inspirasjon til andre kakeoppskrifter her.

LAVKARBO PROTEINKAKE - SJOKOLADE

Serveringer 1 kake (1 kake gir 12 kakestykker)

Allergener

Egg

Melk

Logg inn for å se næringsinnhold og allergener

Tidsbruk: 1 time time

Ingredienser

Proteinkake

• 4 egg
• 300 g creme fraiche
• 40 g myseproteinisolat bakeprotein + MCT
• 30 g havrefiber
• 80 g Finesse bakesukker
• 50 g kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 0.5 ts xanthan gum
• 0.25 ts salt
• 1 ts instant kaffe blandet i et eggeglass med varmt vann

Sjokoladekrem

• 85 g sjokolade uten sukker
• 250 g romtemperert kremost naturell
• 45 g Sukrinmelis
• 15 g kakaopulver
• 6 dråper romessens (kan utelates)
• Evt. bringebær som topping

Fremgangsmåte

Proteinkake

• Sett stekeovnen på over- og undervarme på 180 grader.
• Bland alle ingrediensene i en bolle og pisk til en jevn røre.
• Dekk bunnen av en 24 cm kakeform med bakepapir. Smør formen med smør før du heller røren i formen.
• Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter. Sjekk at den er gjennomstekt med en bakenål før du tar den ut.
• Avkjøl kaken helt før du smører den med sjokoladekrem.

Sjokoladekrem

• Smelt sjokolade over vannbad.
• Pisk de øvrige ingrediensene til en jevn krem. Pisk inn litt og litt smeltet sjokolade.
• Smør sjokoladekremen på proteinkaken. Dryss over litt kakaopulver og topp med bringebær etter ønske.

Kalorier : 256kcal | Karbohydrater : 2,8g | Protein : 9,4g | Fett : 20,7g

Logg inn for å se næringsinnhold og allergener

omhelse.no